Of het nu aan deze tijd ligt, aan mijn leeftijd of gewoon omdat ik anderen erover hoor vertellen, ik realiseer me dat ik een kluns ben in de keuken. Ik ben gewoon vet jaloers op al die mensen die heerlijk in de keuken staan en de heerlijkste gerechten op tafel kunnen zetten.
Toen we tijdens het opnemen van een van de laatste podcasts met elkaar spraken over koken moest ik opbiechten dat mijn kookkunsten ophouden bij een eenvoudige Hollandse pot of een simpel pastagerecht. De vrienden met wie ik dit opneem spraken honderd uit over allerlei mooie gerechten en hun kunsten aan het keukenblok. Een andere vriend is chef-kok bij een leuk restaurant aan het Sneekermeer en vertelt altijd zeer gepassioneerd over alles wat hij heeft gemaakt en toont mij dan trots de prachtige foto’s van de vele gerechten. Ik kan er alleen maar jaloers naar kijken.
Let wel; ieder zo zijn kwaliteiten. Koken is met name durf en vooral ervaring en laat die ervaring nu net bij mij ontbreken. Toch merk ik wel dat het me boeit. Nu dan, want voorheen deed het me weinig. En dit alles, opbiechtend dus, maakte dat Joey me beloofde eens een kookles te verzorgen om het eens te ervaren. Samen in de keuken staan en koken.
Mega leuk! En dus stond ik afgelopen zaterdag, samen met Helga in de keuken van Joey en Rosa. Met zijn vieren koken. Wijntje erbij en ondertussen diverse gangen klaarmakend. Helga maakte het borrel plankje klaar en ik mocht kruidenboter maken. In deze blog voeg ik het bestand toe van alles wat ik samen met Joey gemaakt heb. (Dit met name voor mijzelf zodat ik de eerste les niet vergeet.)
In de vijf uren die we hadden hebben we drie gangen gemaakt. Voorafje, pasta en een heerlijk gerecht met biefstuk.
Het was jammer dat de avondklok uiteindelijk ervoor zorgde dat we met enige haast ons eten moesten opeten en dat de laatste gang, het dessert, in snel tempo door Joey moest worden voorbereid. Om kwart voor 9 fietsten we terug naar huis. Althans wanneer ik mijn fietssleutel direct paraat had gehad. Nu werd het 10 voor 9 en dat was niet zo fijn. We fietsten als dieven in de nacht door de stille straten van IJsbrechtum en Sneek enkele minuten verwijderd van de avondklok. Een paar minuten over 9 plofte ik op de bank. Geen boete wel misselijk…
Kijk hieronder wat we gemaakt hebben….